La reciente inauguración del Hotel Palacio del Moral, situado dentro del complejo que ocupa la bodega Lunares, también ha conllevado la apertura de su restaurante El Palmeral, un espacio abierto al público en general y que no es exclusivo para los clientes de este alojamiento boutique.
A los mandos de su cocina se encuentra, Jesús Caparrós, que tras diversos destinos en Ronda y la Costa del Sol aceptó el reto de ponerse al frente de este nuevo restaurante que busca ofrecer cocina tradicional pero con un pequeño giro de modernidad.
Dentro de este pequeño giro se encuentra una amplia oferta de platos vegetarianos y una carta que en 90% no contiene gluten. “Mi pareja tiene este problema y sé lo complicado que es encontrar sitios en los que disponer de una oferta amplia, por eso quise tener este guiño con esta minoría y que dispongan de una buena cantidad de platos entre los que poder elegir”, ha explicado Caparrós. Entre ellos se encuentra algo tan demandado como las croquetas.
El restaurante cuenta con una amplia oferta gastronómica que permite elegir entre una comida seria con entrantes, principales y postre, o poder disfrutar de algo más ligero, ya que dispone de una amplia gama de entrantes fríos y calientes que permiten confeccionar un ‘picoteo’ de nivel sin tener que llegar a los platos principales.
Gran oferta para picar
Entre sus entrantes destacan algunos como la tosta de Inés Rosales (en su versión salada) con atún rojo, crema trufada, aguacate, reducción de soja y miel, una propuesta divertida y rica que tuvimos la opción de probar.
No faltan los quesos y jamón ibérico, un imprescindible en casi cualquier restaurante de la zona, al igual que la ensaladilla, aunque en este caso se apuesta por la variedad de mariscos con langostinos al pilpil.
Además también se ofrecen patatas bravas, pimientos de padrón, espárragos trigueros, alcachofas o croqueta, sin olvidar la opción de pedir ensaladas de brotes verdes o tomates, opciones muy apetecibles de cara a la época de verano en la que nos adentramos.
A ellos podemos sumar otras opciones como pasta, pisto con huevos de campo, huevos rotos, puerro a la brasa o un cremoso de batata, verduras a la parrilla y tomates confitados.
Principales
En cuanto a los platos principales, ofrece cuatro opciones de carne y cuatro de pescado, un número más que suficiente para atender los gustos de la inmensa mayoría de sus clientes.
En cuanto a las carnes, los comensales pueden optar entre presa ibérica, carrillada de cerdo, medallón de solomillo o hamburguesa. Esta última es un clásico ya conocido de su hermano gemelo situado en el Hotel Palacio de la Duquesa, situado en el barrio de San Francisco y que también gestiona en grupo Morales & Arnal desde hace varios años.
Por su parte, en el apartado de pescados encontramos propuestas a base de bacalao, salmón, lubina o pulpo.
Mientras tanto, en el apartado de postres, la opción también es bastante amplia, pasando desde el tiramisú clásico, por la leche frita, cremoso de arroz con leche, crema inglesa o peras confitadas. Tampoco falta la tarta de queso para nos fanáticos de este postre.
Además de la amplia oferta gastronómica, el restaurante ofrece un espacio muy agradable con zona interior y la posibilidad de comer en la terraza situada en el jardín, una opción ideal para los próximos meses de verano.
Una oferta a la que no le falta ni su menú de día que tiene un coste de 22 euros y que es una buena opción para aquellos que quieran realizar una comida más moderada.
Apuesta por vinos rondeños y andaluces
Otro aspecto a destacar es la apuesta por los vinos rondeños y andaluces, con una amplia representación de las bodegas locales y también de manzanillas, vinos de Jerez y amontillados. Un hecho digno de resaltar, así como el hecho de que el llamado vino de la casa en este caso no sea el peor, como ocurre desgraciadamente en muchos restaurantes, y se apueste por las referencia de entrada en blanco, tinto y rosado de la propia bodega Lunares en la que se ubica.
Precisamente, desde el propio restaurante se preparan catas de vinos maridadas con diferentes elaboraciones.
Desayunos
Además de almuerzos y cenas, que cuentan con un horario ininterrumpido, también es posible desayunar en un ambiente relajado y rodeado de naturaleza.
En este apartado, además de los desayunos tradiciones, ofrecen hasta cinco opciones de brunch cuyo precio oscila entre los 12 y los 15 euros. Todos ellos ofrecen café o infusiones, bollería y zumo de naranja como base, a lo que se pueden sumar diferentes opciones de tostadas o diferentes elaboraciones de huevos.
Eventos bajo reserva
Más allá de eventos como bodas y comuniones, que tienen su propio departamento para adaptarse a las necesidades de cada uno de ellos y elaborar un menú acorde a cada cliente, el propio restaurante ofrece la opción de realizar reservas para grupos con menú propio para reuniones familiares, amigos y comidas de empresas. Unos menú que oscilan entre los 38 y los 48 euros.
