La bodega rondeña La Melonera ya trabaja en sacar al mercado el primer vino de esta variedad con denominación de origen
Las bodegas Cortijo Los Aguilares y Conrad ya han iniciado la recogida de pinot noir mientras el resto se prepara para cortar de forma inminente
La instalaciones se ubicarán en el cortijo Los Arroyos de Parchite y supondrán una inversión de 2 millones de euros. El objetivo es captar turismo de lujo de Asia y América con experiencias privadas que incluyen visita a Ronda, recorrido por la bodega, cata y comida con menú seleccionado por el cliente.
Controlar los procesos de fermentación de la masa ha sido uno de los mayores retos
Hace 20 años que llegó a la Serranía y desde entonces es el responsable técnico de las bodegas Descalzos Viejos y Lunares. Además, desde hace unos años tiene su pequeño proyecto personal en la Axarquía malagueña
La bodega Luisyana es su proyecto en la Serranía y ya cuenta con su primer tinto monovarietal de syrah en el mercado
Flavio Salesi y Francisco Retamero impulsaron la recuperación de este antiguo convento trinitario en el que se elaboran vinos tintos y blancos
La enóloga se encuentra al frente del equipo que trabajó durante años en una parcela experimental hasta que logró que esta variedad vuelva a estar reconocida
Elaborado a base de viognier y con un toque de moscatel, PX y sauvignon blanc, también tiene dos meses de barrica.
Este enólogo llegó a España desde Burdeos para ponerse al frente del proyecto del príncipe Alfonso de Hohenlohe para plantar viñedos en la finca Las Monjas y producir vinos tintos
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